Rote Wand Gourmet Hotel

Zug ist ein Weiler wenige Minuten talaufwärts von Lech, und von der Straße aus wirkt die Rote Wand noch immer wie der Gasthof, der sie einmal war: ein Walser Bauernhaus aus dem Jahr 1651. Josef und Burgi Walch nahmen 1959 die ersten Gäste auf. Ihr Sohn Joschi übernahm 1987 und hat daraus seither fünf unterirdisch verbundene Häuser gemacht, ohne dass sich das Ganze wie ein großes Hotel anfühlt. Zur Begrüßung gibt es Kuchen mit Schlagsahne.

Die meisten kommen wegen der Küche. Im alten Schulhaus von 1780 direkt vor dem Hoteleingang kocht Julian Stieger für eine Handvoll Gäste an einem hufeisenförmigen Tresen ein Überraschungsmenü, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen. In den Rote Wand Stuben kommen Wiener Schnitzel und Fondue auf den Tisch, gewürdigt mit einem grünen Michelin-Stern. Im Culinary Lab finden Kochkurse und Dinner Clubs mit Winzern statt, und das Wild stammt aus der eigenen Jagd der Familie.

Das Spa umfasst mehr als 1.500 Quadratmeter, mit einem im Winter auf 32 Grad beheizten Außenpool und Blick auf das Madloch, einer Familiensauna, die auch mit Badekleidung genutzt werden darf, und einem eigenen Damenbereich. Familien wählen zwischen Familiensuiten und Lodges mit zwei Schlafzimmern und nutzen den Kinderclub, Hunde sind gegen eine Tagesgebühr willkommen. Die Zugerbergbahn ins Skigebiet Ski Arlberg startet wenige hundert Meter unterhalb des Hotels, und die Skiroute Madloch endet im Weiler.