Japan

Japan führt zwei Hoteltraditionen nebeneinander und vermischt sie selten. In Tokio, Kyoto und Osaka belegen die internationalen Häuser die oberen Etagen der Bürotürme, ein Zimmer im 45. Stock mit Blick auf die Gärten des Kaiserpalastes ist dort eher die Regel als die Ausnahme. Designhotels sind in den Machiya-Vierteln von Kyoto und in den Seitenstraßen von Shibuya und Ginza nachgezogen. Außerhalb der Städte übernimmt das Ryokan: Tatami-Zimmer, ein Kaiseki-Abendessen im Zimmer oder in einem privaten Speiseraum und ein Onsen-Bad, das von einer heißen Quelle gespeist wird. Viele der besten Häuser haben weniger als zwanzig Zimmer.

Die Kirschblüte im Frühjahr und die Herbstfärbung im November sind die vollen Wochen. Kenner buchen zuerst das Ryokan und bauen die Reise darum herum, kommen am frühen Nachmittag an, um vor dem Abendessen zu baden, und reisen im Juni oder Ende Januar, wenn die Berggasthäuser ruhig sind und der Schnee die Außenbäder erst richtig lohnend macht.