The Torridon

William King-Noel, erster Earl of Lovelace und Ehemann von Ada Lovelace, begann in den 1860er Jahren mit dem Bau seines Jagdhauses am Ende des Upper Loch Torridon und vollendete es 1887; sogar die Erde für den Küchengarten wurde aus Irland verschifft. 1993 wurde das Haus unter der Familie Gregory als Landhaushotel wiedereröffnet. Tochter Rohaise und ihr Mann Daniel Rose-Bristow kamen 1999 als Geschäftsführer dazu und kauften den Betrieb 2004. Das Haupthaus hat 18 Zimmer, die besten mit Blick über den Loch bis zu den Bergen, dazu kommen zwölf einfachere Zimmer in den umgebauten Stables, wo Hunde im Erdgeschoss willkommen sind.

Das Restaurant 1887 erhielt im Guide 2026 einen Michelin-Stern und einen Grünen Stern, und der Küchengarten liefert den Großteil dessen, was auf den Teller kommt, ergänzt um Hochlandrinder und Tamworth-Schweine vom eigenen Hof. Bo & Muc, die Brasserie rund 100 Meter vom Haupthaus, ist die unkomplizierte Alternative am zweiten Abend, und die Whiskybar hält mehrere hundert Flaschen bereit. Das hauseigene Outdoor-Team bietet Kajaktouren auf dem Loch, Schluchtenklettern und geführte Bergtage auf dem Liathach.

Die Nachhaltigkeit ist hier Substanz und nicht Dekoration: Geheizt wird mit Holzschnitzeln aus der Region, das Wasser kommt aus dem eigenen Brunnen, alle Speisereste wandern in den Komposter, und 2026 erreichte das Haus als erstes Hotel Schottlands EarthCheck Silber. Die North Coast 500 führt direkt am Hotel vorbei, doch das Haus steht zurückgesetzt in seinem Park und blickt auf den Loch statt auf die Straße.